Frijobel, produits alimentaires surgelés.
DE SEICHE À L'ENCRE
1kg de seiche à l'encre Frijobel
Sel de mer
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 pincée de poivre
1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 feuille de laurier
1/2 piment
250 ml de vin blanc
1/3 bouquet de coriandre
2 tasses de riz
PAS À PAS
Commencez par disposer les seiches en les coupant en lanières ou en morceaux de taille moyenne. Réserve.
Dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et les gousses d'ail hachées. Au moment de faire revenir, ajoutez la seiche, le piment, le sel, le gingembre, le laurier, le poivre, la moitié de la coriandre hachée et enfin le riz.
Ajoutez le vin blanc, laissez-le s'évaporer et ajoutez petit à petit l'eau chaude.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez la peinture selon votre goût.
Mélangez, laissez cuire 1 minute et ajoutez le reste de coriandre hachée. Sers immédiatement.
