A meio deste tempo coloque as batatas também no forno, noutro tabuleiro. Sirva o peixe acompanhado pelas batatas.

Cubra, as postas de peixe, com a mistura de broa, acamando-a bem para não se desmanchar. Leve-o ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 25 minutos.

Esfarele a broa de milho, junte-lhe o alho moído, a salsa e um pouco de azeite. Amasse, ligeiramente, para formar uma espécie de farelo.

Tempere-as com sal, pimenta, os dentes de alho, picados, os flocos de malagueta e metade do limão, em sumo. Regue com o vinho branco e salpique um pouco mais de azeite. Reserve por 2 horas.

Comece por colocar um pouco de azeite num tabuleiro de forno, médio. Adicione-lhe as postas de peixe.