Mexilhoes à francesa

POLVILHE COM SALSA

Transfira os mexilhões para um prato de servir, polvilhe com a salsa picada e sirva com pão do dia.

Junte os mexilhões, tape o tacho e, em lume alto, deixa-se cozinhar por 10 minutos ou até que estejam tenros. Retifique o sal durante este tempo.

Quando a cebola estiver dourada, regue com o vinho branco, tempere com sal, pimenta e flocos de malagueta. Deixe cozinhar 3 minutos.

Comece por adicionar o azeite à um tacho e junte-lhe a cebola, e meias luas, e os dentes de alho, esmagados.