Adicione as ervilhas escorridas, envolva e termine colocando os camarões à superfície. Tape e deixe terminar de cozinhar. Retifique o sal e o piripiri e sirva de imediato.      

Adicione as batatas em cubos pequenos e as cenouras também em cubos. Adicione água até cobrir todos os ingredientes, envolva e deixe cozinhar por 10 minutos.      

Assim que o álcool evaporar, tempere com sal, pimenta, piripiri e pimentão doce. Adicione um raminho com os coentros e salsa.      

Cozinhe mais um pouco, adicione o choco, deixe ferver e refresque com o vinho branco.      

Acrescente o chouriço e a folha de louro. Refogue por dois minutos e regue com a polpa de tomate.      

Aqueça o azeite e junte-lhe a cebola e os dentes de alho, ambos picados. deixe-os amolecer, em lume brando,      

Comece por cortar o choco em quadrados médios e reserve.