Coloque metade do puré num tabuleiro de forno, alise a superfície e acrescente o peixe. Cubra com o restante puré, pincele com ovo batido e use os dentes de um garfo para fazer um padrão no puré.

Leve a forno quente por 20 minutos. Sirva polvilhado com manjericão e acompanhe com uma salada verde.