Acrescente a quinoa aos pimentos, misture e junte também a mariscada e salsa picada. Envolva bem e sirva morno.

Na mesma gordura, acrescente os mini pimentos em fatias médias (previamente lavados e sem sementes), tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe-os murchar um pouco. 

Aqueça o azeite com os dentes de alho laminados e deixe-os libertar o seu aroma durante meio minuto. Junte a mariscada e tempere com sal, pimenta e tabasco. Salteie por 5 minutos e retire a mariscada para um prato, escorrida

Comece por cozer a quinoa colocando, ao lume, o dobro do seu volume em água. Tempere a água com sal e, quando, ferver, junte a quinoa e deixe que a água seja completamente absorvida. Retire do lume e deixe arrefecer.