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Seque a petinga com papel absorvente, passe pelo preparado sem excessos e leve a fritar em óleo quente. Assim que dourar em ambos os lados, retire a petinga, seque-a e deixe arrefecer antes de servir.
Misture a farinha com o fermento, sal fino e uma pitada de pimenta. Faça um buraco no meio e deite o ovo e a cerveja. Vá mexendo até obter a consistência certa: nem muito espessa, nem muito líquida.
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