Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
DE PEIXE E CAMARÃO
200 g de filetes de pescadaFrijobel
6 camarões camarões black tiger da Frijobel
1/2 kg de batatas
1 cenoura grande
2 pedaços de pimento vermelho
1 fio de azeite extra virgem
1 cebola pequena
8 c. sopa de tomate triturado
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pitada de pimenta branca
Sal q.b.
Casca de cebola q.b.
Molho de piripiri extra picante
1 raminho com coentros e salsa
Coentros q.b.
Biscottinas redondas de alho e salsa
PASSO À PASSO
Leve uma panela ao lume com água e, quando esta ferver, acrescente as cenouras às rodelas, o pimento em tiras, os alhos e a cebola em pedaços, a folha de louro e as batatas cortadas em pequenos cubos.
Adicione o raminho de ervas, o tomate triturado e um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozer, e quando as batatas estiverem tenras, retire a folha de louro e passe tudo pela varinha mágica, até obter um creme homogéneo.
À parte, coza o peixe juntamente com o camarão em água a ferver temperada com sal, casca de cebola e molho de piri-piri.
Assim que o peixe estiver cozido, retire-o para um prato e desfie-o. Descasque os camarões e corte-os em pedaços. Coe o caldo do cozimento e junte-o à sopa.
Leve o creme novamente ao lume e junte o peixe desfiado, os camarões e os coentros picados. Mexa bem, rectifique os temperos
Neste momento ajuste a consistência da sopa, se desejar, colocando mais água. No momento de servir acompanhe com biscottinas redondas.
