Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM BATATA À MURRO
8 sardinhas (grandes) congeladas da Frijobel
4 dentes de alho
1/2 cebola
1 c. sopa de salsa fresca biológica
2 c. sopa de coentros frescos biológicos
Coentros picados
1 pitada de pimenta branca
Sal q.b.
120 ml de azeite extra virgem
500 g de batatas pequenas para assar
Azeite q.b.
PASSO À PASSO
Comece por arranjar as sardinhas e escame-as. Retire-lhes as vísceras e lave-as bem por dentro. Tempere com sal e deixe-as a tomar gosto por duas horas.
Transfira as sardinhas para um tabuleiro de forno e cubra-as com a cebola picada e os dentes de alho laminados. Tempere com pimenta e adicione a salsa e os coentros.
Regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, e deixe assar durante 30 minutos. Vire as sardinhas, com cuidado, a meio do tempo.
Enquanto isto, lave bem as batatas, dê-lhes uma pré-cozedura de 5 minutos em água a ferver, e coloque-as num tabuleiro.
Regue com um pouco de azeite e polvilhe-as com sal abundante. Misture muito bem e leve ao forno enquanto assam as sardinhas.
Quando estiverem assadas, pressione-as para abrirem (ou dê-lhes um murro). Sirva as sardinhas com o seu molho e acompanhe com as batatas a murro e polvilhe com mais coentros picados.
