Vá regando a perna e as batatas com o molho da travessa e sirva com um vinho SUDD a gosto.

Lave bem as batatas e coloque-as à volta da carne. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1 hora e 45 minutos

No dia seguinte, faça uma camada de cebola laminada e dentes de alho esmagados no fundo de um tabuleiro de forno. Adicione a carne e os restantes temperos.

Comece por temperar a perna de peru com sal, pimenta, tomilho, alho moído, alecrim e pimentão doce. Adicione as folhas de louro e o azeite. Regue com o vinho branco e leve ao frigorífico de um dia para o outro