Frijobel, Tiefkühlprodukte.
À LENHADOR
700g de vitela para estufar Frijobel
1 large onion
3 cloves of garlic
3 c. sopa de azeite extra virgem
3 tomatoes
1 pinch of pepper
Salt, as needed
150ml de cerveja
300g de cogumelos brancos
Chilli sauce, as needed
1 haste de tomilho
1 bay leaf
1c. chá de orégãos
400g de massa festonati
PASSO A PASSO
Comece por aquecer o azeite com a cebola e os dentes de alho picados. Deixe-os alourar levemente.
Adicione a carne e, assim que estiver cozinhada, regue-a com cerveja. Acrescente o tomate picado, sal, pimenta, piripiri a gosto, louro, tomilho e orégãos. Deixe refogar.
Refresque com um pouco de água e deixe cozer em lume médio durante cerca de 50 minutos, até a carne ficar tenra.
Quando a carne estiver quase cozinhada acrescente os cogumelos em quartos e a massa. Regue com água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Deixe ferver até que a massa fique al dente. Retire do lume e sirva polvilhado com mais um pouco de tomilho.
