Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
DE CHOCO
500 g de choco grande Frijobel
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio generoso de azeite extra virgem
1 folha de louro
1/2 chouriço tradicional alentejano
1 haste de salsa fresca
1 tomate
2 latas de feijão branco
2 c. sopa de polpa de tomate
130 ml de vinho branco
1 pitada de pimenta branca
Tabasco q.b.
Sal q.b.
PASSO À PASSO
Cubra o fundo dum tacho com azeite, deixe-o aquecer e acrescente a cebola e os dentes de alho picados, deixando-os amolecer em lume brando.
Adicione o chouriço em rodelas, o tomate bem picado e a folha de louro. Deixe refogar para o tomate desfazer-se e junte o choco cortado em cubos e a polpa de tomate.
Mexa com colher e tempere com o sal, a pimenta branca, o tabasco e a salsa. Tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Regue com o vinho branco e volte a tapar o tacho. Deixe cozer o choco, em lume brando, acrescentando água quando necessário.
Quando o choco estiver quase cozido, junte-lhe o feijão escorrido e cozinhe por mais 5 minutos. Retifique o sal e o tabasco.
