Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM WHISKY
400 g de camarões black tiger 16/20 Frijobel
150 g de batatas
80 g de tomate triturado
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 c. sobremesa de whisky
Molho de piripiri
1 ramo de coentros frescos biológicos
2 L de água
Sal
Pimenta
Croutons
PASSO À PASSO
Comece por descascar os camarões e retire-lhes as cabeças.
Numa panela, aqueça um pouco de azeite, junte-lhe as cascas e cabeças dos camarões e saltei-as durante 3 minutos.
Salpique-lhes o whisky e deixe evaporar o álcool cozinhando mais um pouco.
Adicione as cebolas e os dentes de alho, picados grosseiramente, e deixe-os amolecer.
Junte o tomate triturado, mexa e deixe refogar mais um pouco. Acrescente a água, sal, e as batatas, cortadas em cubos, e cozinhe durante 20 minutos.
Retire do lume, reduza a puré, passe por um passador de rede fina, deite na panela e leve novamente ao lume.
Acrescente os camarões, deixe cozer, durante 5-8 minutos, tempere com sal, molho de piripiri e pimenta. Sirva quente polvilhado com os coentros picados e acompanhe com croutons.
