Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM BATATA DOCE E TOMATE
4 chocos limpos 5/7 Frijobel
1 boa pitada de alho moído
Sal q.b.
1 pitada de mistura de pimentas
400g de batata doce, em cubos pequenos
1/4 limão, em sumo
4 tomates de cacho
Coentros frescos q.b.
60ml de azeite, extra virgem
Flocos de malagueta
PASSO À PASSO
Comece por temperar os chocos com sal, pimentas, alho moído e flocos de malagueta.
Regue com um pouco de sumo de limão e salpique azeite. Reserve por 2 horas.
Descasque a batata doce, corte-a em pequenos cubos, e coloque-a em água temperada com sal e o sumo de limão. Reserve por 10 minutos.
De seguida, leve a batata doce ao lume juntamente com água temperada e deixe-a cozer até dar para espetar o garfo, mas sem que fique mole.
Regue o fundo de um tabuleiro com um pouco de azeite e adicione-lhe os chocos, uns ao lado dos outros.
Acrescente as batatas em cubos, o tomate em gomos e os coentros picados.
Tempere com, sal, pimenta, alho moído e flocos de malagueta.
Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 15-20 minutos.
