CASCATA DE CAMARÕES

Comece por preparar o molho misturando o whisky, a mostarda, o ketchup, o molho Inglês e a maionese. Mexa até que fique um molho homogéneo e de cor rosada. Reserve no frigorífico.

Coza os camarões em água a ferver com sal, molho de piripiri e casca de cebola durante 8 minutos.

Escorra os camarões, retire a tripa, descasque-os e mantenha apenas a ponta da cauda.

Corte o ananás, ou abacaxi, a meio, dividindo-o em duas metades de tamanho semelhante.

Retire toda a polpa, mantendo a casca intata para que a possa utilizar como taça. Corte a fruta em cubinhos e reserve.

Parte os corações de alface em pedaços menores e corte os queijos em cubos pequenos.

Usando o exterior da fruta como taças, adicione-lhes uma porção de ananás, de queijo e de alface

Salpique com um pouco de molho, envolva e coloque os camarões descascados à volta, pendurando-os. Sirva de imediato acompanhando com pikitos.