Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM MASSA DE ARROZ
300 g de camarão Vannamei 40/50 Frijobel
200 g de massa glass noodles
3 c. sopa de óleo de côco
1 pitada de pimenta branca
250 g de mistura de legumes chineses
Flor de sal
Coentros frescos, picados
Molho Agridoce
1 c. sopa de óleo de de côco
300 ml de água quente
1 c. sopa de molho de soja com sal reduzido
3 c. sopa de vinagre de arroz
2 c. sopa (cheias) de açúcar branco
2 c. sopa de ketchup
5 c. sopa de amido de milho
1 c. sopa de concentrado de tomate
80 ml de água fria
Sal q.b.
PASSO À PASSO
Comece por descascar os camarões deixando alguns com a cabeça e ponta da cauda para decoração do prato.
Aqueça o óleo de côco e salteie os camarões até adquirirem um tom rosado e tempere com sal e pimenta.
Acrescente os legumes chineses, previamente descongelados e escorridos.
Enquanto isto, aqueça água temperada de sal e, assim que ferva, verta-a sobre a massa de arroz, aguarde 3-4 minutos e escorra.
À parte, misture o óleo com o concentrado de tomate e o ketchup. Leve ao lume e vá acrescentando a água quente, aos poucos.
Adicione ao preparado anterior o molho de soja, o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal.
Envolva e acrescente o amido de milho previamente dissolvido na água fria ao molho agridoce. Baixe o lume e deixe engrossar, mexendo ocasionalmente.
Misture o molho agridoce no preparado de camarão e legumes, deixe engrossar um pouco e incorpore também a massa escorrida.
Envolva delicadamente o molho na massa, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
