Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM DELÍCIAS DE LAGOSTA
500 g de patas de sapateira Frijobel
800 ml de água
1 c. sopa de manteiga
1 cebola bem picada
1/3 embalagem de sopa instantânea de marisco
150 g de alho francês
1 fio de azeite
250 g de arroz para risotto
200 ml de espumante
50 g de queijo de cabra com pimenta preta
1 embalagem de delícias de lagosta
3 dentes de alho
1 pitada de pimenta branca
Flor de sal
PASSO À PASSO
Comece por descongelar as patas da sapateira, parta-as e retire toda a carne. Desfie-a em pedaços e reserve.
Corte o alho francês em rodelas finas, lave e escorra. Aqueça o azeite e junte-lhe o alho francês, deixando-o cozinhar até estar macio.
Adicione o arroz para, mexa e, assim que este começar a ficar translúcido, regue com o espumante.
Mexa com uma colher de pau e, quando o arroz tiver absorvido o espumante, vá adicionando a água, a pouco e pouco e sem parar de mexer.
Misture a sopa de marisco, envolva e continue a adicionar a água até o arroz se encontrar cozido al-dente. Retifique o sal e tempere com pimenta branca.
Aqueça mais um pouco de azeite e adicione-lhe as delicias de lagosta em rodelas médias e os dentes de alho laminados grossos. Em lume brando, salteie as delícias até se encontrarem douradas de ambos os lados.
Quando o arroz estiver no ponto, adicione-lhe a manteiga, o queijo ralado na altura e as patas de sapateira desfiadas. Envolva tudo muito bem e sirva de imediato.
