Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM COENTROS BIOLÓGICOS
1 choco grande Frijobel
2 cebolas
200ml de azeite, extra virgem
8 dentes de alho
Molho de piripiri
Sal
1 pitada de pimenta branca
1 folha de louro biológico
1kg de batatas pequenas para assar
1 fio de azeite
Sal grosso
1/2 de molho de coentros biológicos
PASSO À PASSO
Comece por cozer o choco numa panela com água fervente temperada com 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro, sal, molho de piripiri, pimenta e um fio de azeite.
Após 20 minutos de cozimento, o choco já deve encontrar-se tenro (este estará no ponto quando conseguir espetar o garfo com facilidade). Retire-o, escorra-o, e corte-o em pedacinhos.
Enquanto isto, lave bem as batatas, coloque-as num tabuleiro, regue com um pouco de azeite e polvilhe-as com sal abundante.
Leve ao forno por 20-30 minutos. Quando estiverem assadas, pressione-as para abrirem (ou dê-lhes um murro).
Adicione, o choco cortado, a um tabuleiro cerâmico que já deve conter a restante cebola e os dentes de alho, ambos picados.
Adicione também as batatas, misture delicadamente, e regue com o azeite, tempere com sal e adicione aos coentros picados.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 30 minutos ou até que o choco se encontre tenro.
