900g de petinga Frijobel
Salt, as needed
1 pitada de flocos de malagueta
1 chávena de farinha
1c. chá de sal fino
1c. chá de fermento em pó
1 pinch of pepper
1 ovo L
1 cerveja
Frying oil
Frijobel, prodotti alimentari surgelati.
Frijobel, prodotti alimentari surgelati.
ALBARDADAS
900g de petinga Frijobel
Salt, as needed
1 pitada de flocos de malagueta
1 chávena de farinha
1c. chá de sal fino
1c. chá de fermento em pó
1 pinch of pepper
1 ovo L
1 cerveja
Frying oil
PASSO A PASSO
Comece por arranjar as petingas retirando-lhes a tripa e lavando-as bem. Tempere com sal e flocos de malagueta a gosto e reserve.
Misture a farinha com o fermento, sal fino e uma pitada de pimenta. Faça um buraco no meio e deite o ovo e a cerveja. Vá mexendo até obter a consistência certa: nem muito espessa, nem muito líquida.
Seque a petinga com papel absorvente, passe pelo preparado sem excessos e leve a fritar em óleo quente. Assim que dourar em ambos os lados, retire a petinga, seque-a e deixe arrefecer antes de servir.