6 filetes de robalo Frijobel
1 pinch of white pepper
Salt, as needed
8 cloves of garlic
200g de cogumelos marron
Olive oil, as needed
1 haste de tomilho freco
1 pé de cerefólio
Frijobel, productos alimenticios congelados.
Frijobel, productos alimenticios congelados.
COM COGUMELOS SALTEADOS
PASSO A PASSO
Comece por temperar os filetes com sal, pimenta, dois dentes de alho esmagados e um fio de azeite. Deixe marinar no frigorifico durante 2 horas;
Aqueça uma quantidade generosa de azeite com alguns dentes de alho laminados até que libertem o seu aroma. Acrescente os cogumelos, cortados grosseiramente e tempere com sal e tomilho. Salteie durante alguns minutos até ficarem tenros, retire do lume e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de azeite e os restantes dentes de alho laminados. Deixe aquecer e acrescente os filetes de robalo até dourar em ambos os lados.
Sirva os filetes sobre os cogumelos salteados, polvilhados com cerefólio. Acompanhe com arroz de passas.