Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM WHISKY E VINHO DO PORTO
1 sapateira com 800g da Frijobel
150 g maionese
2 c. sopa de ketchup
1 c. chá de mostarda
2 c. sopa de pickles, bem picados
1/2 c. chá de salsa desidratada
1 c. chá de whisky
1 c. sopa de vinho do Porto
3 ovos cozidos
6 delicias do mar da Frijobel
Molho tabasco q.b.
1/3 c. chá de molho inglês
Flor de sal
1 pitada de pimenta branca
Pão ralado q.b.
Biscottinas redondas de azeite
PASSO À PASSO
Comece por picar, muito bem, os ovos e os pickles.
Corte as delícias do mar a meio e desfie-as.
Desmonte a sapateira, deslocando as patas e, com ajuda de uma faca, retire a barriga. Deite fora os pulmões e coloque o recheio da sapateira numa taça.
Parta as patas e aproveite também toda a carne, desfiando-a. Junte tudo e transfira para uma taça.
Acrescente à sapateira os ovos, a salsa, os pickles, as delícias do mar, a maionese, a mostrada e o ketchup.
Mexa muito bem e adicione o whisky, o vinho do Porto e o molho inglês.
Esmague o preparado com um garfo, batendo um pouco e tempere com sal, pimenta e molho tabasco. Retifique a consistência adicionando mais maionese, se necessário.
Coloque o recheio dentro de um recipiente para ir ao forno (ou na própria carapaça da sapateira).
Adicione uma camada de pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até alourar, por, aproximadamente, 10 minutos. Sirva com biscottinas redondas de azeite.
