Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
COM LEITE DE COCO
6 camarões black tiger da Frijobel
400 g de peito de frango, em cubos Frijobel
1/2 cebola
1 fio de azeite extra virgem
1 dente de alho grande
100 ml de leite de côco
80 g de tomate triturado
3-4 fatias de abacaxi
1 c. chá, cheia, de caril Madras
Sal q.b.
Coentros frescos q.b.
1 pitada de pimenta branca
Arroz basmati q.b.
PASSO À PASSO
Comece por cortar os peitos de frango em cubos não muito grandes. Tempere-os com sal e pimenta e deixe repousar por 30 minutos.
Aqueça o azeite e junte-lhe a cebola e o dente de alho, bem picados. Deixe-os amolecer e acrescente o tomate pelado e picado, mexa, refogando-o durante dois minutos.
Adicione o caril e o frango, cozinhando este último de ambos os lados até ganhar cor. Acrescente os camarões e deixe cozinhar.
Quando o frango e os camarões se encontrarem prontos, regue com o leite de côco, envolva e deixe apurar durante dois minutos.
Sirva o com rodelas de abacaxi e polvilhado com coentros, acompanhe com o arroz basmati.
