Frijobel, produtos alimentares ultracongelados.
CAMARÕES E COGUMELOS SHITAKE
4 codornizes gold (150-80 g)
1 cebola grande
4 dentes de alho
1/2 c. chá de folhas de tomilho fresco, biológico
3 c. sopa de azeite virgem extra
1 sidra de maçã
Sal q.b.
8 camarões black tiger 16/20 Frijobel
250 g de cogumelos shiitake, biológicos
1 c. chá de pimentão doce
1 pitada de pimenta branca
400 ml de água
Molho de piripiri q.b.
PASSO À PASSO
Comece por lavar as codornizes por dentro e por fora, tendo em atenção alguma penugem que possam ter.
Tempere-as com sal e pimenta (por dentro e por fora) e reserve por 2 horas.
Aqueça o azeite, junte-lhe os dentes de alho e a cebola, ambos picados e deixe amolecer levemente.
Acrescente as codernizes e aloure-as de ambos os lados. Regue com a sidra e deixe fervilhar um pouco. Cozinhe, em lume alto, e adicione a água.
Tempere com o tomilho, o pimentão doce e o molho de piripiri, baixe o lume, tape, e deixe cozinhar por 25 minutos.
A meio do tempo, acrescente os camarões e retifique os temperos.
Quando as codernizes apresentarem-se tenras, junte os cogumelos, inteiros, e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva as codornizes com arroz branco ou arroz de passas.
